tribratanews.restapsel.sumut.polri.go.id – Zat besi merupakan mineral yang berperan penting dalam pembentukan hemoglobin dalam sel darah merah. Hemoglobin sendiri adalah protein yang membawa oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh.
Tubuh memerlukan zat besi dalam jumlah yang tepat, baik dari makanan mengandung zat besi maupun dari suplemen. Pasalnya, bila tubuh kekurangan zat besi akan mengalami anemia defisiansi besi. Sementara itu, terlalu banyak zat besi dalam tubuh dapat menyebabkan keracunan zat besi.
Ada berbagai penyebab seseorang memiliki kadar zat besi rendah, termasuk kehilangan banyak darah dan pola makan yang kurang memenuhi kebutuhan gizi harian. Untuk menjaga kadar zat besi dalam tubuh tetap stabil, kita dapat mengatur pola hidup sehat dengan mengonsumsi makanan yang kaya akan zat besi.
Inilah beberapa jenis makanan mengandung zat besi yang baik untuk tubuh, dilansir dari alodokter, Kamis (16/11/23) :
1. Daging merah
Daging merah merupakan salah satu makanan mengandung zat besi. Di dalam 100 gram daging merah terkandung sekitar 3 mg zat besi, yang cukup untuk memenuhi kebutuhan zat besi harian.
Meski demikian, hindari konsumsi daging merah secara berlebihan, karena justru dapat meningkatkan risiko terjadinya penyakit jantung, stroke, diabetes tipe 2, bahkan kanker.
2. Jeroan
Selain daging, jeroan daging seperti hati, otak, ginjal, dan jantung merupakan sumber makanan mengandung zat besi yang baik untuk mencegah kekurangan zat besi.
Namun, bila memiliki kadar kolesterol tinggi atau sedang mengandung, sebaiknya batasi konsumsi jeroan. Ibu hamil yang terlalu sering mengonsumsi jeroan dapat meningkatkan risiko bayi mengalami cacat lahir.
3. Sayuran hijau
Sayuran hijau, seperti bayam, brokoli, dan sawi, merupakan jenis makanan nabati yang mengandung zat besi yang cukup tinggi. Di dalam 100 gram bayam terkandung sekitar 3 mg zat besi, sementara di dalam 100 gram sawi terkandung sekitar 2 mg zat besi. Dalam 100 gram brokoli terkandung sekitar 1 mg zat besi.
Namun, pastikan sayuran hijau yang dikonsumsi masih dalam kondisi segar dan telah dibersihkan dengan air mengalir, sehingga kuman penyebab penyakit pun hilang.
4. Makanan laut (seafood)
Seafood atau makanan laut, seperti kerang, memiliki kandungan zat besi yang melimpah, yaitu sekitar 3 mg per 100 gramnya.
Namun, bila Anda memiliki alergi dengan makanan laut, sebaiknya hindari konsumsi jenis makanan ini dan konsultasikan ke dokter untuk mengetahui jenis makanan mengandung zat besi lain yang dapat Anda konsumsi.
5. Tahu dan tempe
Kedelai dan produk olahannya, seperti tahu dan tempe, juga merupakan salah satu makanan mengandung zat besi yang cukup tinggi, yang bisa digunakan untuk memenuhi asupan zat besi harian. Dalam 100 gram tahu terkandung sekitar 3,5 mg zat besi, sementara tempe memiliki kandungan sekitar 4 mg zat besi.
6. Biji buah labu
Selain buahnya, biji buah labu juga termasuk dalam makanan mengandung zat besi tinggi. Dalam 1 porsi atau setara dengan 1 ons biji buah labu mentah, terkandung sekitar 2,5 mg zat besi.
Untuk mendapatkan manfaat dari biji labu, bisa mencampurkannya dalam roti dan salad, atau merebusnya untuk dikonsumsi sebagai camilan sehat.
7. Kacang-kacangan
Beberapa jenis kacang, seperti kacang merah, kacang polong, dan kacang kedelai, merupakan sumber makanan mengandung zat besi yang baik, terutama bagi Anda yang menjalani pola makan vegan atau vegetarian.
8. Ikan
Berbagai jenis ikan air tawar, seperti ikan mas dan ikan mujair, juga termasuk ke dalam makanan mengandung zat besi. Dalam tiap 100 gramnya, baik ikan mas maupun ikan mujair mengandung sekitar 2 mg zat besi.
Komentar